Bánh còng

Có hình tròn như chữ O, không có nhân, nguyên liệu để làm bánh còng cũng là nguyên liệu để làm vỏ bánh cam gồm: bột nếp, bột gạo, khoai lang, đường cát… Sau khi nhồi xong bột, se lại thành từng sợi dài rồi ngắt ra từng khúc, tạo thành khoanh, đem chiên với dầu, vớt ra phủ lớp đường đã thắng sệt có mè rang lên trên mặt bánh. Bánh rất giòn và thơm ngon, cắn miếng bánh trong miệng là cả ký ức tuổi thơ ùa về.

Linh Trang (sưu tầm)